Fruktoza – pochodzenie ma znaczenie

Dwie dekady temu, kiedy propagatorzy pochopnych teorii z dziedziny POP-dietetyki jednogłośnie niemal podkreślali jak to ważny dla zdrowia i sylwetki jest indeks glikemiczny spożywanych pokarmów, fruktoza uchodziła za cukier o walorach niemal prozdrowotnych (ze względu na skrajnie niski IG). W efekcie wspomniany monosacharyd używany był masowo jako zamiennik stołowego cukru, zwłaszcza przez osoby dbające o […]

Czytaj więcej

Białko – instrukcja obsługi

W pewnych kręgach upowszechniło się takie przekonanie, które głosi, iż jeśli trenujemy pod kątem poprawy kompozycji sylwetki, to najwyższym priorytetem jest „zapewnienie odpowiedniej podaży białka”. Obiegowe plotki sugerują przy tym, że osiągniecie wymaganej podaży protein jest sprawą arcytrudną przy opieraniu swojej diety jedynie na konwencjonalnej żywości jeśli. W związku z tym podobno koniecznością są suplementy. […]

Czytaj więcej

Pimp your gut, czyli… wytrenuj swoje jelito

Autorem artykułu jest Łukasz Subsar – dyplomowany dietetyk, specjalizujący się w planowaniu strategii żywieniowych i suplementacyjnych dla sportowców (tak wyczynowych, jak i amatorów), ze szczególnym uwzględnieniem dyscyplin wytrzymałościowych oraz terminalnych etapów alkoholizmu. Łukasz jest m.in. dietetykiem Łukasza Zdanowskiego – utytułowanego maratończyka, ultramaratończyka specjalizującego się w biegach górskich i skialpinizmie. Dodatkowo Łukasz prowadzi szkolenia i kursy […]

Czytaj więcej

Trening jako czynnik wywołujący zaburzenia żołądkowo-jelitowe

Wpływ wysiłku fizycznego na funkcjonowanie przewodu pokarmowego jest kwestią, której ciągle nie poświęca się wystarczającej uwagi w codziennej rutynie żywieniowo-treningowej. Warto tymczasem wiedzieć, że istnieją przekonujące dowody na to, iż aktywność sportowa może wywoływać szereg zaburzeń żołądkowych i jelitowych, których konsekwencje odciskają swoje piętno na wynikach sportowych. Przykładowo szacuje się, że w przypadku sportu wyczynowego […]

Czytaj więcej

Badania badaniami – a liczy się praktyka

Wydawać by się mogło, że żyjemy w czasach oświecenia, w których Nauka święcić może triumf nad ciemnogrodem i zabobonem. Dziś już na wczesnych etapach edukacji przynajmniej teoretycznie nabywamy umiejętności, które kilka wieków temu nie śniły się nawet filozofom. Wystarczy jednak wziąć udział w jakiejś internetowej dyskusji, której temat zahacza o kwestie związane z dietetyką, by […]

Czytaj więcej

Stres a zanik miesiączki – znaczenie diety i treningu

Zaburzenia miesiączkowania mogą mieć różne podłoże, zawsze jednak wymagają z jednej strony wnikliwej analizy, a z drugiej – podjęcia odpowiednich interwencji zaradczych, przy czym szczególnie ważne okazuje się być działanie przyczynowe. Jednym z czynników wpływających na funkcje reprodukcyjne jest stres, a poznanie mechanizmów leżących u podłoża tej zależności może okazać się niezwykle przydatne w przywracaniu […]

Czytaj więcej

Posiłki oszukane a utrata beztłuszczowej masy ciała

Czy posiłek oszukany może prowadzić do szybszego ubytku tkanki tłuszczowej? W świetle przytoczonych w poprzedniej części artykułu danych uznać to należy za mało prawdopodobne, podobnie jak mało prawdopodobne jest – będące wynikiem ich konsumpcji – „przyspieszenie metabolizmu”. Mimo to jednak wiele osób następnego dnia rano po tzw. „cheat meal” doświadcza wyraźnego spadku na wadze, co […]

Czytaj więcej

Herbata i cytryna – zakazane połączenie?

Obiegowa POP-dietetyka, w przeciwieństwie do dietetyki opartej na dowodach naukowych, bardzo często koncentruje na rzeczach mało istotnych, tworząc na ich temat wyszukane teorie i starając się podnieść rangę ich znaczenia w kwestii „życia i śmierci”. Emanacją powyższej zależności jest fakt, iż owa „nauka” postawiła sobie za punkt honoru pastwienie się nad niuansami naszych kulinarnych zwyczajów, […]

Czytaj więcej

Posiłki oszukane – brutalna prawda

Posiłki oszukane postrzegane są dziś przez wiele osób jako integralny element zdrowego trybu życia. W praktyce stanowić one mają zdaniem niektórych nie tylko sposób na przełamanie codziennej rutyny żywieniowej, ale wręcz metodę pokonywania zastojów w pracy nad sylwetką. Wiele mówi się o ich pozytywnym wpływie na wydzielanie ważnych hormonów regulujących gospodarkę energetyczną (leptyna, hormony tarczycy), […]

Czytaj więcej

Hiperglikemia a proces glikacji

O tym, że hiperglikemia nie sprzyja ogólnie pojętemu zdrowiu nikogo przekonywać nie trzeba. Mimo to na co dzień doświadcza jej wiele osób w wyniku niehigienicznego trybu życia i będącej jego konsekwencją – nadmiernej masy ciała. Tymczasem podwyższony poziom glukozy we krwi, zwłaszcza jeśli utrzymuje się chronicznie, może doprowadzać do szeregu implikacji metabolicznych i zdrowotnych mogących […]

Czytaj więcej