Truskawka superfood

Jedna z legend głosi, że truskawki przywiózł do Europy nie kto inny jak sam Krzysztof Kolumb, podobno też owoce te, dzięki niezwykłym walorom smakowym, szybko zdobyły sobie nieprzeciętne uznanie na europejskich dworach. W praktyce jednak historia truskawki wygląda nieco inaczej, a najbardziej intrygujące jest w niej to, że owoce te tak naprawdę są… dziełem człowieka. […]

Czytaj więcej

A kolację oddaj wrogowi…

Chcesz wyrobić sobie opinię „dinozaura pop-dietetyki”? Przyznaj publicznie, że w imię zachowania zdrowia i nienagannej sylwetki starasz się jeść kolację nie później niż o godzinie 17… Jeszcze dekadę temu panowała moda na spożywanie wczesnych kolacji, pokutowało bowiem przekonanie, które mówi, że wraz z tym jak słońce zmierzać zaczyna ku zachodowi automatycznie organizm przechodzi w „tryb […]

Czytaj więcej

Czy kawa wspomaga odchudzanie?

Czy konsumpcja kawy wspomaga redukcję tłuszczu zapasowego? Cóż, okazuje się, że odpowiedź na to pytanie wcale nie musi być jednoznaczna. I wbrew pozorom efekt finalny uzależniony może być od wielu czynników. Od bezwartościowej używki do superfood… Kawa jeszcze 2 – 3 dekady temu uchodziła za bezwartościową używkę. Dziś awansowała do rangi napoju o właściwościach prozdrowotnych. […]

Czytaj więcej

Orzechy ziemne – jedz na zdrowie

W ostatniej dekadzie rozpowszechnił się pogląd mówiący, iż fistaszki to pokarmy wartościowe jedynie z pozoru, a w istocie ich spożywanie przyczynia się raczej do pogorszenia niż poprawy kondycji zdrowotnej. Popularne orzeszki ziemne często oskarżane są o to, że dostarczają zbyt dużej ilości substancji o właściwościach prozapalnych, takich jak lektyny czy kwasy tłuszczowe z rodziny omega […]

Czytaj więcej

Skąd w dietetyce tyle sprzecznych teorii (i skąd czerpać rzetelną wiedzę)?

Chyba każdy, kto choć odrobinę interesuje się tematyką związaną z odżywianiem ma świadomość, iż dietetyka jest mocno polifoniczną dziedziną wiedzy, zwłaszcza dietetyka serwowana nam w pospolitym wydaniu, której bliżej raczej do elementu popkultury niż sfery Prawdziwej Nauki. W obiegu krąży wiele sprzecznych informacji na temat tego, jak należy się odżywiać, by na lata zachować zdrowie […]

Czytaj więcej