Na podstawie wieloletniego doświadczenia zawodowego, jak i opierając się na prywatnych obserwacjach, byłbym skłonny założyć się o grube pieniądze, iż żołądek jest w stanie pomieścić każdą ilość jedzenia. Z resztą wystarczy obejrzeć zwody w jedzeniu hot-dogów, hamburgerów lub naleśników, by zgodzić się, iż cokolwiek by się nie działo, pęknąć z przejedzenia fizycznie się nie da. […]
Kiedyś to było jedzenie, nie to co dziś
Istnieje takie powszechne przekonanie, że dzisiejsze jedzenie to – krótko rzecz ujmując – syf. Po pierwsze nafaszerowane chemią, a po drugie – jałowe pod względem odżywczym. Temu dość krytycznemu przekonaniu towarzyszy sentymentalne wyobrażenie na temat tego, jaka to zdrowa, wartościowa i pożywna była żywność kiedyś. Kiedy? Tu trudno o jakieś konkrety, czy też o pełną […]
Zasadność stosowania diety FODMAP w przypadku SIBO i IMO
Jednym z często polecanych, nie tylko przez dietetyków, ale i lekarzy, rozwiązań żywieniowych w przypadku problemów takich jak SIBO czy IMO jest „Dieta FODMAP”. Koncepcja ta zakłada znaczące ograniczenie produktów wykazujących sporą tendencję do nasilania procesów fermentacyjnych w jelicie i wsparta jest całkiem przyzwoitą literaturą. Tyle że ta literatura niekoniecznie odnosi się do przypadłości takich […]
Rodzicielstwo, NEAT i przyrost masy ciała
Nie oszukujmy się: wraz z upływem czasu nie tylko przybywa nam lat, ale zazwyczaj i… kilogramów. Oczywiście wina za ten fakt zrzucana jest na zwalniającą z wiekiem (i to niezależnie od czynionych starań) przemianę materii… W niniejszym wpisie nie mam nawet zamiaru podważać tego tyleż wygodnego, co nieprawdziwego wytłumaczenia, jednak w zamian chciałbym wskazać na […]
Prosty i skuteczny sposób na wzdęcia
Wyobraźmy sobie przewód pokarmowy jako przenośnik taśmowy, na którym umiejscowione są uprzednio spożyte kęsy pokarmu. Taśma ta z określoną prędkością przemierza poszczególne odcinki „Drogi Przeznaczenia”, mijając szereg stanowisk, a przy każdym z nich obecni są wąsko wykwalifikowani specjaliści zbiorczo nazywani enzymami. Na czym polega ich praca? Enzymy zajmują się wyodrębnianiem ściśle określonych elementów i dalej […]
