Są słodkie, zawierają cukry proste, a więc z natury są podejrzane i muszą wiązać się z nimi liczne kontrowersje. Mowa oczywiście o owocach, które – co prawda – przedstawiane są często jako integralny element zdrowej diety, ale ich konsumpcja bywa sankcjonowana licznymi obostrzeniami. Tak oto jedna z plotek głosi, iż gdyby Adam dał się skusić […]
Kategoria: Artykuły
Łosoś hodowlany – rtęć i… szczepionki
Jeszcze kilka lat temu łosoś, również ten hodowlany, uchodził powszechnie za esencję zdrowia, a na temat jego nietuzinkowych wartości odżywczych i wyjątkowych właściwości prozdrowotnych rozwodzili się nie tylko dietetycy, ale też celebryci i eksperci od wiedzy o wszystkim, zajmujący się produkcją treści wysoko pozycjonujących artykułów. Kto jednak śledzi obiegowe trendy w POP-dietetyce, ten zapewne doskonale […]
Okno anaboliczne nie istnieje, posiłek potreningowy nie ma znaczenia
Zgodnie z dobrze ugruntowanym przekonaniem okres powysiłkowy to moment szczególny dla ludzkiego organizmu. Wtedy to podobno zmęczona treningiem tkanka mięśniowa niczym gąbka pochłania dostarczone wraz z pokarmem składniki odżywcze, a przede wszystkim bezcenne aminokwasy. Zakorzenił się pogląd, który mówi, iż niemal natychmiast po wykonaniu ostatniego powtórzenia serii wieńczącej trening otwiera się anaboliczne okno. Upowszechniło się […]
Syndrom ostatniej wieczerzy
Podejmując się współpracy żywieniowej ukierunkowanej na zmianę kompozycji sylwetki, oprócz przeprowadzenia wywiadu obejmującego ocenę parametrów antropometrycznych, zawsze dodatkowo proszę o samodzielne zważenie się pacjentki/pacjenta w dniu wcielania diety w życie. Dlaczego uważam, iż jest to kwestia tak istotna? Otóż w dalekiej przeszłości, gdy byłem jeszcze niedoświadczonym dietetykiem, wielokrotnie zdarzało mi się, że pacjenci nie tylko […]
Stres oksydacyjny – przyjaciel, czy wróg?
Biologia ludzkiego organizmu od dawna przedstawiana bywa w mocno sfabularyzowany sposób. Dominuje przy tym prosty podział na dobrych i złych bohaterów biochemicznej manifestacji naszej egzystencji. I zgodnie z kanonem tego zero-jedynkowego ujęcia omawiane są niemal wszystkie newralgiczne procesy zachodzące w przestrzeniach wewnątrz- i zewnątrzkomórkowych. Okazuje się, że takie dychotomiczne ujmowanie rzeczywistości prowadzić może do tak […]
