Są słodkie, zawierają cukry proste, a więc z natury są podejrzane i muszą wiązać się z nimi liczne kontrowersje. Mowa oczywiście o owocach, które – co prawda – przedstawiane są często jako integralny element zdrowej diety, ale ich konsumpcja bywa sankcjonowana licznymi obostrzeniami. Tak oto jedna z plotek głosi, iż gdyby Adam dał się skusić […]
Tag: fruktoza
Fruktoza – pochodzenie ma znaczenie
Dwie dekady temu, kiedy propagatorzy pochopnych teorii z dziedziny POP-dietetyki jednogłośnie niemal podkreślali jak to ważny dla zdrowia i sylwetki jest indeks glikemiczny spożywanych pokarmów, fruktoza uchodziła za cukier o walorach niemal prozdrowotnych (ze względu na skrajnie niski IG). W efekcie wspomniany monosacharyd używany był masowo jako zamiennik stołowego cukru, zwłaszcza przez osoby dbające o […]
